Hygiène des mains | OAFormation Permis d'exploitation - HACCP
L’hygiène des mains en restauration est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire à ses clients et leur éviter toute intoxication alimentaire. Se laver les mains au bon moment permet de respecter les normes haccp. En effet, le lavage de mains a pour but d’éviter que le personnel soit une source de contamination des aliments.